六款著名新西蘭蜂蜜介紹

Posted by Natural Ethos on January 6, 2020

上一次我們談到新西蘭的麥盧卡蜂蜜。盛產天然食品的新西蘭當然不只這一款蜂蜜啦！今次Natural Ethos為大家介紹另外五款新西蘭，比較佢地同麥盧卡蜂蜜有什麼不同。

三葉草(Clover)蜂蜜

新西蘭最常見的蜂蜜。由於新西蘭歷史悠久的牧業經濟和養羊業的重要性，三葉草（和黑麥）在整個農村地區占主導地位。三葉草蜂蜜具有細膩，溫和的甜味和淡奶油色。傳統上，南島三葉草蜂蜜比北島輕。它以其微妙的風味而倍受讚譽，新西蘭原始的鄉村出產一些世界上最好的三葉草蜂蜜。
野花(Wildflower)蜂蜜

野花蜂蜜是新西蘭的珍貴蜜蜂，從新西蘭鄉村和森林中收集來的，這種蜂蜜是獨特風味的蜂蜜，帶有一束本地花淡淡的水果味，十分美味。
薰衣草(Lavender)蜂蜜

從新西蘭附近的薰衣草農場收集的獨特花香和淡淡的薰衣草香氣。柔滑而濃郁的香味，完美地增添您的茶香。
卡瑪希(Kamahi)蜂蜜

這款蜂蜜強烈的風味感覺，帶有強烈的複雜風味，非常適合需要可識別的蜂蜜口味但色澤淡黃的黃油。最諦合搭配卡門培爾(camember)芝士和水洗軟質芝士。它是從新西蘭北島和南島生產和收穫，但大部分來自南島的西海岸，是由新西蘭美麗森林的樹冠中25米高的卡瑪希樹製成的。您會發現Kamahi蜂蜜主要由於其結晶性能高於平均水平而呈奶油狀。
山毛櫸蜜(beechwood honeydew)

山毛櫸蜜是新西蘭的優質出口蜂蜜之一。具有天然深色琥珀色蜂蜜和液體，類似於金色糖漿，由於葡萄糖含量降低，通常不會結晶。山毛櫸蜜含有高水平的抗氧化劑，有助於維持和促進有益的腸道細菌（probiotic細菌）。
蜜露採自新西蘭偏遠森林的深處。山毛櫸蜜蜂蜜特別適合帶臭味的藍紋奶酪以及梨和蘋果等小果。
麥盧卡蜂蜜

最後就是上一次談到的麥盧卡蜂蜜。這種來自新西蘭的世界聞名的蜂蜜歷史悠久，對毛利人和早期歐洲定居者的藥用價值均具有重大價值。麥盧卡蜂蜜呈深色和琥珀色，是具有木香和堅果特徵的濃郁風味蜂蜜，帶有濃郁的太妃糖和焦糖味，甚至常常具有“果凍”般的質感。麥盧卡蜂蜜因其抗菌活性，有助於保持內部平衡和消化健康而備受追捧。